嘆歲月苦紅塵

：“叉烧”是从“插烧&rdquo,coach包包消費獻禮;发展而来的。插烧是将猪的肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成。由于，一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪,coach包包消費獻禮，只有两条里脊，难于满意食家须要。于是人们便想出插烧之法。但这也只能插多少条，更多一点就烧不成了。后来，又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧，长此以往插烧之名便被叉烧所替换。广东有种特点肉制品叫做叉烧,多呈红色瘦肉做成,略甜。叉烧肉原料：500g（选前臀尖肉最好，叉烧肉有肥有瘦会更好吃）、李锦记叉烧酱适量（可以多放点，滋味浓些更好吃）、料1匙、少许。
叉烧肉的做法：
1、将猪肉泡去沫后洗净，切成大块。可以是拳头大小的块，也可以是猪肉条，猪肉片，都随便。
2、取来一个大点的容器，参加适量的叉烧酱，再点一点料酒，放入几瓣拍扁的大蒜（也可以是蒜泥），搅拌匀称。酱料里不要加水。
3、将猪肉放进酱汁中浸泡，拌匀，而后盖上盖子或是保鲜膜，放入冰箱冷藏腌渍1天左右,coach包包消費獻禮。叉烧酱自身十分的粘稠，不同于别的调味酱，能够先把猪肉放进容器，再用勺子舀一勺酱汁平均的涂抹在猪肉上，要使肉平匀的裹上酱汁。
腌渍的时光最好长一点，太短了就不太入味了~腌渍前，可以用刀背在猪肉上微微拍打，或者在肉名义划上十字印，使肉更轻易入味，或者不按传统的叉烧肉做法来处置肉块，直接把肉切成小
的肉块，用竹签串起来烤也是不错的尝试~
4、把腌渍好的肉掏出，烤架放在烤箱中层，烤盘放在下层，记得在烤盘上铺上锡纸，或是加入适量净水，用来接滴下来的肉汁，便利之后清算烤盘，烤箱预热至200度，将肉块放在烤架上，刷上一层叉烧酱，烤 20-25分钟，然后将肉块翻面，再刷一次叉烧酱，再烤20-25分钟就好了。
5、烤好的叉烧肉放凉，然后就可以切开装盘了，一次可以多做些，放在保鲜盒里带给家人、友人吃，也可以做成叉烧便利带到公司当午餐。
不烤箱的话可以用平底锅煎熟，还可以先炸后炖，腌渍的调料可以用现成的，也可以自己搭配，做过自己腌渍的，自己感到用现成的叉烧酱更好吃，每个人的口味不同，合适本人就好了